台中美食。TSGB Pop-up Shop美式餐廳-煙燻燒肉 & 台灣精釀啤酒(蔡氏釀酒)
以前還沒生小孩的時候，和朋友聚會或是周末的夜晚，到美式餐廳吃個晚餐小酌一下，多舒服的人生啊!!
有了輪輪之後，已經多久沒有喝啤酒了啊!!!(遠目)現在終於比較有空閒一點可以跟三五好友相約，
想吃道地的美式煙燻燒肉+想喝經典的英式啤酒，享受美好的夜晚，
就在美術館&審計新村附近的「TSGB Pop-up Shop」美式餐廳
(沒錯!!!我們是帶輪輪一起搭計程車去的唷~~~哈哈!!)
※貼心提醒:喝酒不開車，開車不喝酒，禁止酒駕。飲酒過量，有害健康。
夜晚昏黃的燈光讓整家店看起來很舒服，很想在店裡待著!!外面還有播放電影，
很有國外在戶外站著喝啤酒，悠閒聊天看電影的氛圍~~~
一進到店裡就被整面牆的啤酒水龍頭給吸引!!是不是很酷炫~~~沒錯!!每支打開都是泉湧的啤酒阿!!!
而且每支口味都不同唷~~~天啊!!愛喝啤酒的人看到這裡應該已經去訂位了吧!!哈哈哈~~~
TSGB Pop-up Shop專賣美式料理，像是煙燻燒肉、豬肋排…，這些料理搭配的當然就是”啤酒”啊!!
店裡提供的啤酒也是大有來頭唷~~~可不是很尋常的台啤、海尼根…是專賣台灣精釀啤酒的”蔡氏啤酒”，
這也是這家店的淵源…英式釀酒與美式煙燻的完美結合~兩個不同行的老闆一拍即合，就出現了這家快閃店啦~
有十幾種的台灣精釀啤酒種類，像我們這種有選擇障礙的人，真的是要想很久!!哈哈哈~~~
還是多來幾杯~~~(鳥先生:現在是給我想要買醉嗎!?!)
店裡面的座位有一、二樓的空間!!!所以要人數多的聚餐或是情侶約會都很OK~~~
吧檯有點半開放的廚房也很有美式的風格~~~可以看到他們忙碌製作餐點的過程!!!
這天一群朋友一起聚餐!!他們就安排了二樓的座位給我們，剛好沒有其他人，完全是包”層”的概念!!哈哈~
空間蠻舒適、寬敞的，也有提供兒童餐椅!!!所以帶寶寶來也OK~~~
到了點餐和點啤酒的選擇障礙時刻，酒的選項跟餐點一樣多，實在很頭痛!!!哈哈哈~~~
看半天還是沒有頭緒，(店員一定想說點餐而已是要看多久!!!
這時候也不用擔心，可以請老闆推薦，他會依照你的口味和喜好，
推薦最適合你的啤酒喔~~~其實也不錯!!!可以嚐鮮看看~~~他們家的啤酒有分中杯和大杯，
如果真的很想喝很多種，也可以點他們的啤酒品嚐組，會有三小杯不同口味的啤酒，
讓你一次享受三種~~~很貼心吧!!!
也可以看牆上的得獎海報挑選，都得獎了你還不試試看，是要喝什麼啦!!!哈哈哈!!!
是說真的很厲害耶~~~果然處處都是台灣之光啊!!!
因為實在對牆壁上的啤酒水龍頭太有興趣!!!點完啤酒立刻跟著下來看老闆裝啤酒，(好奇寶寶來的)
仔細看~~~大家有發現水龍頭都冰的流汗了呢!!!感覺裡面的啤酒就超好喝阿~~~
夏天的夜晚冰冰涼涼的來一杯啤酒多爽快啊!!!(感覺夏天會很常來，哈哈哈!!!)
倒啤酒可是很有學問的~~~傾斜的沿著杯壁倒才不會有太多泡沫唷!!!一倒出來味道也太香了吧!!!
每個不同口味的啤酒顏色也差很多耶~~~邊聽老闆介紹各種啤酒還真是長知識了呢!!!
立刻拜託老闆可以讓我自己試試看嗎!!!(很好意思~~~)還好老闆人很親切，哈哈哈!!!
拿到啤酒的第一刻最適合的就是乾杯豪飲啊!!!哈哈哈~~~年紀大了人生很需要藉酒消愁(大誤)，
是喝酒慶祝啦!!!(轉的好硬，哈哈哈~~~)三五好友還可以聚在一起吃吃喝喝就是很開心的事啊!!
我點的是浮光柚香小麥，超級推薦女生可以喝，很香的柚子果香，喝起來甜甜的~~~很舒服!!
鳥先生點的是得獎的蔡氏燕麥司陶特!!很好喝的啤酒香氣，味道超順口!!不愧是得獎作品啊!!
輪輪表示:為什麼你們喝冰冰，我只能吃副食品啊!!!(ㄟㄟㄟ~~~是媽媽的愛心耶!!!)
因為他們才剛開始試營運，所以餐點的部份我們也都是請老闆推薦喔!!!上桌的都是主打料理~~~
菜單可能也會不定期的調整喔!!你知道的~~~這種美式風格的老闆都是很Free Style的!!!
先偷偷跟大家透露一個秘密，就是他們家有”隱藏版菜單”喔!!!(噓)偷偷點就好，不要大聲嚷嚷~~~
【隱藏版菜單】
- 白酒燉豬肉
- 經典香腸組合
- 鮭魚凱薩沙拉
- 水果藍莓沙拉
- 綜合肉串
- 紅醬/白醬/青醬燉飯
- 野菇蔬菜燉飯
不過光是現在的菜單就讓我們吃到吮指回味!!!像是開胃的太平洋辣雞翅和每日湯品，
不愧是美式餐廳!!!炸物也太好吃了吧~~~吃一隻雞翅就可以喝掉一杯啤酒了啦!!!
你看看這些餐點，是不是要多點幾杯啤酒來配才行~~~大口吃肉喝酒才是人生嘛!!!!
這裡的料理可是非常講究的喔~~~他們家的醬料都是自製配方，不是現成的呢~~~
煙燻燒肉的部分都是經過10~16個小時的燻製，是功夫菜來的啊!!!就讓我們來跟大家一一介紹~~~
先讓大家看一下這個奇特的神祕箱子，我們真的是好奇心爆棚!!!很想知道燻16個小時是怎麼達成的!!
立刻詢問老闆，老闆很貼心地秀出他神祕法寶~~~就是在這個箱子裡面完成這些美食啦!!!
每次到美式餐廳我們必點的就是拼盤，你不覺得很適合三五好友一起吃嗎???尤其是配啤酒啊!!!
他們家的”炸海鮮拼盤”很不錯喔~~~有魷魚、蝦子和炸魚排，口感都保持外酥內軟，裡面很juicy呢~~~
再加上各自對味的沾醬，一下就被大家吃光光啦~~~
這道也是美式餐廳必點，這個可是隱藏版菜單裡的唷!!!”經典香腸組合”有各式不同口味的香腸，
超級下酒菜啊!!!根本就是想逼我點好幾杯啤酒啊~~~每種香腸的風味都不同，搭配一點點酸菜，
將將好!!!再給我兩杯啤酒~~~哈哈哈!!!
接下來是主角登場啦~~~”德州煙燻豬肋排”這道是這裡的超級名菜唷!!!必點啊~~~
上面淋上他們特製的獨門醬料，光看就威猛啊~~~旁邊在放上大人小人都愛的薯條!!!是不是很吸引人~~~
最可怕的是它切開的時候，怎麼可以這麼軟啊!!!是中了化骨綿掌的豬肋排(抱歉!透露我的年齡~)
超好切開，肉超級無敵軟嫩，重點是它的味道已經深入到豬肋排的每一寸肌膚(這樣形容對嗎?!)
總之味道超濃郁，搭配上特製沾料，我的媽媽咪啊~~~怎麼那麼好吃!!!一根皆一根絕對沒問題，
啤酒再給我來兩杯~~~(現在是夫妻想要買醉嗎?!?!)
還在回味豬肋排的時候就登場了一個很道地的國外料理-佛羅倫斯牛肚包!!!
是不是很摸不著頭緒，牛肚的堡嗎???沒錯~~~醃製過的牛肚夾在堡裡面，是不是很特別!!!
吃起來不會有咬不斷的FU~~~我覺得算是重口味，所以夾在堡裡將將好!!!
一看到這道蒜香牛小排上的鐵架烤痕，就知道它有多好吃了!!!美式牛排就是要有這樣的痕跡啊~~~
果然吃起來有烤的香味，裡面還是水嫩水嫩，不會乾巴巴~~~愛吃牛的超可以點這道!!!
煙燻牛胸肉 Brisket (五星主廚快餐車電影裡有出現的料理喔!!!）~~~這道被我幫它取了一個金鋼狼堡的稱號，
它的吃法超威猛~~~會提供你一個像是金鋼狼的器具!!!哈哈~~~請威猛的發出”啊嘶”的配音然後把肉絲開~~~
或是要先露出肌肉再開始也OK!!!(很愛胡鬧)
(鳥先生:這到底是什麼規定，配什麼音、脫什麼衣服啦!!!撕開就好了吧~~~)
吃法是不是很帥!!!很適合三五好友胡鬧一通，哈哈哈哈!!!
撕下來的肉搭配旁邊的堡和酸菜一起享用，挖屋~~~美味!!!這道也是必點喔!!!
(鳥先生:你每道都必點，這樣很沒鑑別度耶~~~)
啊就真的是必點ㄇㄟ~~~建議大家跟朋友一起來，就可以多點幾道，或是常常來也OK!!!
每次都來探訪新的菜色也很適合~~~哈哈哈!!!吃到這裡肚子已經快爆了~~~
大口吃肉大口喝酒，整個覺得超滿足，這就是人生啊~~~
好啦!!!最後送上啤酒們的風味清單給大家，也想大口吃肉大口喝酒的朋友就趕快去訂位吧!!!
- 蔡氏燕麥司陶特 4.7% Tsai’s Oatmeal Stout
氣味：咖啡，巧克力，淡淡的奶香 酒體：適中，淡淡的甜，似黑巧克力的苦 - 蔡氏蘇格蘭烈愛爾 7.7% Tsai’s Wee Heavy
氣味：麥芽，焦糖，巧克力，果乾 酒體：厚實，較甜，不苦 - 蔡氏淑女IPA 5.2% Tsai’s Lady IPA
氣味：柑橘，荔枝 酒體：適中，微酸微甜，不苦 - DB草莓蘋果酒 3.5% DB Strawberry Cider
氣味：草莓，蘋果 酒體：適中，甜，不苦 - 蔡氏金黃愛爾 4.3% Tsai’s Golden Ale
氣味：花香，柑橘，蜂蜜香 酒體：較薄，中等苦 - DB 慕尼黑啤酒 5.0% DB Munich Helles
氣味：麥芽，蜂蜜香，花香 酒體：適中，低苦 - 蔡氏苦啤酒 4.7% Tsai’s Bitter
氣味：焦糖，花香 酒體：適中，低苦 - 蔡氏紳士IPA 5.1% Tsai’s Gentleman IPA
氣味：柑橘，荔枝 酒體：適中，較苦 - 蔡氏Super Dry皮爾森 6.0% Tsai’s Super Dry Pilsner
氣味：花香，白葡萄 酒體：極薄，中等苦 - DB 慕尼黑黑啤酒 5.0% DB Munich Dunkel
氣味：焦糖，咖啡 酒體：適中，淡淡的甜，尾韻重麵包香 - Orgasmo高潮療癒綠豆蔻IPA 7.2% Orgasmo Mental Healing Green Cardamom IPA
氣味：柑橘，綠豆蔻，樹酯 酒體：較薄，高苦 - 五十五街裸麥波特 5.8% 55th Street Rye Porter
氣味：咖啡，焦糖，麵包 酒體：中厚，微甜，低苦 - 3000博物館南灣 5.2% 3000 Brewseum South Bay Pale Ale
氣味：柑橘 酒體：較薄，低苦 - 吉姆老爹盛夏馬賽克 6.0% Jim&Dad Summer Mosaic
氣味：芭樂 酒體：較薄，低苦 - 浮光柚香小麥 4.5% Floating Light Yuzu Ale
氣味：柚子 酒體：微酸微甜 - 妖怪釀造驩頭 5.4% Monster Brewing Rauchbier
氣味：煙燻，龍眼乾，焦糖 酒體：適中，淡淡的甜，低苦，尾韻重煙燻 - 五十五街桂圓琥珀愛爾 5.5% 55th Street Dried Logan Amber Ale
氣味：焦糖，龍眼乾 酒體：適中，微甜，尾韻些許龍眼乾 - 吉姆老爹酒花炸彈 9.7% Jim&Dad Hop Bomb DIPA
氣味：樹酯，松針，柑橘 酒體：中厚，中苦
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