小廚娘清冰箱料理。薑汁醬燒豬肉便當菜 & 雞蛋煎粿-梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油【鳥夫人】

過新年前大家的冰箱應該都清得乾乾淨淨了吧~~~過年就要冰進很多好料阿!!!

清冰箱最可怕的就是會有很多不是計劃中的食材出現，或是冰很久的東西，哈哈哈!!!!

這次要跟大家分享的”薑燒豬肉”就是因為我從冰箱裏面清出一包冷凍的不知名肉品，哈哈!!!

等解凍之後才發現，啊!!!原來它是豬肉片阿~~~(好像有點扯吼!!哈哈~)

所以就趕快把它料理掉囉~~~這也是一個超簡單的便當菜!!!不需要什麼多的配料，

準備材料:

1.豬肉片

2.糖半匙

3.醬油1匙

4.鹽少許

有看烹飪的節目就知道，為了避免煮菜的時候手忙腳亂，可以把醬料類的先加在一起混和均勻，

到時候就直接到進鍋子裡就OK啦!!!!所以我們先把醬油、糖和鹽先和在一起~

如果大家比較有空的話，其實醬料可以先和豬肉片一起醃過，這樣會更入味喔!!!

像我的話，這次是直接煮，沒有先醃過，但是醬料其實也會巴在豬肉片上，不用太擔心~~~

首先，先把薑絲的味道炒出來，炒到香味出來就可以囉!!!

因為冬天嘛!!!吃薑暖暖的~~~所以我是用薑汁醬燒，大家如果不喜薑的朋友，

也可以用大蒜取代薑~這也是OK的喔!!

接下來放入豬肉片拌炒!!!主要是把豬肉片超微炒熟一些~~~

再來加入剛剛調好的醬汁，繼續拌炒~~~

如果你的湯汁不是太多的話，記得火不要開太大，不然會燒乾喔!!!

經過醬燒之後，看起來會很有光澤，讓它煮到湯汁稍微收乾一些就可以囉~~~

是說這道菜未免也太簡單了吧!!!哈哈哈~~~大人小朋友都超愛，因為很下飯啊!!!香噴噴~~~

如果一餐沒吃完，還可以當成下一餐的便當菜喔!!!覆熱的口感也不會差很多~~~

是不是很適合上班族的一道料理啊!!!簡單又方便~~~

因為寫到過年前清冰箱，過年後可能會有很多吃不完的東西即將出現，所以我決定同場加映-雞蛋煎粿，

過年剩下的蘿蔔糕、鹹粿、粄都會不少，但在過年期間都已經吃膩了它的味道，該怎麼辦呢?!!?

不用擔心，就是把它來個加工變化，就可以煥然一新~~~(雖然它依舊是粿，哈哈哈!!!)

準備材料:

1.剩下的蘿蔔糕、鹹粿(切成塊狀或是條狀)

2.雞蛋兩顆

首先，加油稍微多一點，不到炸的那麼多，但比煎的時候量多一些~~~

因為要用煎炸的方式增加粿的香味~~~

把切好的粿放入打散的雞蛋裡面，沾滿蛋液~~~

直接放入鍋裡煎炸!!!這時候確實蛋會一直脫離你的粿，這是正常的，不用擔心~~~

你可能會想問:為什麼蛋都會脫離，還要先沾蛋呢?!

因為這樣煎炸起來才會有濃濃的蛋香啊!!!不然就是你已經吃到你的”粿味”~~~

如果你很在意你的粿脫皮，也可以像這樣，再倒入一些蛋液~~~

這樣就會像煎蛋一樣，變成一整片!!!

因為是煎炸的方式，所以整個會感覺比較酥脆~~~味道超香的啦!!!!

蛋熟了就可以盛盤啦!!!!喜歡加醬油膏或是醬油都OK~~~

過年的粿或蘿蔔糕就不會那麼無趣啦~~~還推薦大家可以嘗試用蠔油炒粿，也滿好吃的喔!!!

就拿剩下的食材來個創意料理吧!!!既不浪費，還有豐富的變化~

好啦!!!就預祝大家新年快樂囉!!!!

最後推薦給大家可愛的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油~喜歡的朋友可以去看看喔!!
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