台中公益路美食。妃黛方舟-Fidèle Arche。米其林三星主廚 & 超新鮮的手抓海鮮喔!(文末附上菜單)
不管是不是台中人，問你台中餐廳一級戰區在哪?!大家應該都會異口同聲說”公益路”吧!!
在公益路上的餐廳真的超級多，而且很多都是赫赫有名的餐廳，要加入公益路的一級戰區需要兩把刷子才行~
像是牛排教父的MEATGQ、与玥樓、還有今天要跟大家分享的「妃黛方舟 – Fidèle Arche」~~~
高挑的建築物再加上透視的玻璃帷幕，閃閃發光~~~遠遠就可以看到囉!!!
看到他們的店名和裝潢，原來啊!!!店的造型就是打造成造船廠的感覺~很特別吧!!!
仔細看很多小細節都有船的感覺喔~裝潢得很用心耶!!!
他們的品牌理念是R.T.T.U.E.（Real- 真實、Thanksgiving- 感恩、Treasure- 珍惜、Unique- 獨特、Experience- 體驗）~
創造新的飲食新體驗，傳承著食材的延續，而且每周的周末晚上都會有安排現場的音樂或表演節目!!!
所以每次來這裡用餐都會不同的視覺、聽覺、味覺感受喔!!!
桌巾也是用大海的藍色，感覺起來真的很像在一艘船裡面用餐~哈哈!!!
而且主題跟他們賣的東西也很有關聯喔!!!新鮮的手抓海鮮~~~所以在店裡都可以看到各種海鮮魚缸，
有龍蝦、鱘龍魚、螃蟹…等等，超多新鮮海鮮在裡面游來游去!!!這可是他們家主打料理之一喔~~~
店裡面空間也很大，挑高的環境我個人很愛，因為在裡面用餐不會覺得很壓迫，
顏色跟空間也很清爽~~~店員都長得很可愛!!!
(這是啥評價啊???!!哈哈哈~~~)
真的啦~~~他們店員都很可愛又很親切，女孩很美男孩很帥，去哪找的啊!!!
再加上他們的制服也很符合方舟的概念，整個超對我的味~(鳥先生:你是吃服務員嗎???)
一入座桌上就可以先挑選”水”，有氣泡水和礦泉水，像是高級西餐廳的氛圍~
當然這部份是要收費的喔!!!不過我個人覺得價格是很合理，氣泡水搭配餐點也很不錯~~~
如果跟三五好友來聚餐或是情侶慶祝紀念日，也可以來杯小酒喔~~~
他們家酒類選擇也不少喔!!!有啤酒、紅酒也有調酒類的~~~可以依照自己喜好點選!!
菜單本人超級特別，是像大海裡的藏寶圖這樣，一整張的皮革~~~是不是很特別!!!
裡面有很多選擇喔!!!都是妃黛方舟的拿手好料理，有前菜、沙拉、義大利麵、披薩…，
海鮮的部分就是從剛剛的魚缸裏面直接現抓，由此可見有多新鮮啊!!!
別以為只有餐點很厲害，飲料也超級多種~~~選擇真的很多!!!超棒的~~~
從果茶到果汁，還有氣泡飲和調酒、啤酒…，幾乎你想的到的飲料都有吼!!!
在等待餐點的時候來參觀一下超級大水缸，裡面有各式各樣的螃蟹~~~
很少會在這麼高級的餐廳裡面有水缸，而且還這麼沒有違和感耶~~~真的超妙!!!
很快的餐點就上桌囉!!!!第一個上桌的是”哈密瓜-薄荷與現刨伊比利火腿”~
沒錯!!!你沒眼花，那薄薄的橘色就是哈密瓜，很厲害吧!!!這兩種食材搭起來，
很有國外料理的FU耶~味道也很適合!!!不愧是有米其林三星主廚Daniel Negreira坐鎮的餐廳啊!!
這也是必來”妃黛方舟”的理由之一阿~他們的行政總主廚兼督導可是大有來頭的”米其林三星主廚”呢!!!
這道料理超可愛!!!”燒焦的小章魚”，名字很可愛，料理本人也長得很可愛!!!
真的是一隻一隻的小章魚耶~~~搭配上馬鈴薯還有風乾的番茄，超好吃~
很適合當成下酒菜搭配小酌耶!!!吃起來也很開胃~~~滿推薦的喔!!
接下來登場的部分是店員推薦我們的”旅行者披薩”~
上面大量鋪著的是伊比利火腿和帕馬森起司，是義大利人家喻戶曉的家鄉料理喔!!
這道披薩的口味吃起來是很正宗傳統的披薩!!!跟台灣改良過的披薩不大一樣，
可以吃到台灣比較少見的口味和口感~餅皮烤的薄脆，還有牽絲的起司~看就知道有多香濃了!!!
這道”奶油龍蝦燉飯”不用說就已經夠威風了吧!!!上面就直接趴著一隻大龍蝦，
飯裡面更不用說，一整隻龍蝦都在裡面了啊!!!真的有超多龍蝦肉，每口都超奢華~~~
加上濃郁的奶油燉飯香味!!!超級濃郁又有海鮮的香甜~未免也太讚了吧!!!
到這裡其實已經滿足到不行了~~~竟然還有更激烈的料理登場!!!!
將啷~~~就是它-厚切美國特級肋眼，你看看這個份量，簡直太猛~~~
超級適合三五好友聚餐一起享用阿~你說是
他們超級貼心的啦!!!因應顧客拍照的需求，所以會先整塊端上桌，
等大家拍好照之後再幫客人切成剛好的大小喔!!是不是很貼心~~~
看外面的顏色以為裡面肉質已經很熟了嗎??NONONO~~~裡面可是保有肉的軟嫩，
呈現半生熟狀態，愛吃牛肉的朋友就知道這時候最美味了~~~呈現粉紅色的牛肉!!!
咬下去可以品嚐到外面的香料味道，也可以吃到中間肉的原味，調味將將好~~~
他搭配的副食是炸馬鈴薯和銀魚喔!!!而且馬鈴薯是新鮮現炸的，比起冷凍的馬鈴薯，
口感好很多呢!!!還有新鮮的銀魚喔~~~沾上旁邊的醬料一起吃，好想來杯啤酒啊!!!
以為要進入甜點了!!!突然店家送上主廚招待-炸鱘龍魚，沒錯!!!你沒聽錯~~~
未免也太有口福了吧!!!鱘龍魚可是貴森森的海鮮之王呢~他剛剛就在我旁邊游來游去，
魚肉炸起來裡面依舊是軟綿綿，外皮很香酥，但不會油膩耶~~~
不只是魚肉喔!!!旁邊還有酥炸的魚軟骨，超級Q彈有嚼勁ㄟ!!!
你看看這一桌，連桌子都要放不下的美食，真的很享受耶~~~不只有海鮮，也有牛肉，
而且每種料理的方式都很讓人驚艷，吃起來不只視覺享受，口感也一級棒!!!
以為在這裡就到尾聲了嗎???當然不可能這麼快放過你~(肚子餓的人看這篇應該是個折磨!!哈哈哈!)
後面還有甜點和飲料啦!!!
冒著空靈的煙上桌的是妃黛方舟特有的甜點-覓得盼望，
這可是妃黛方舟特有的甜點喔~~~別小看小小的甜點，它可是有大大的創作理念喔!!!
據說故事是…歷經了220 天的漂流，隨著洪水漸漸消退，方舟在亞拉臘山停下來，40 天過後，
亞拉臘山的山頂露出頭來，諾亞放出了一隻烏鴉，烏鴉沉溺於重獲自由的喜悅中一去不回，
諾亞再放出一隻鴿子，牠沒有找到可以棲息的陸地便飛了回來。7 天後，諾亞再次放出鴿子，
鴿子捎回橄欖樹的枝條：洪水已經散去。諾亞再等了7天，最後一次放出鴿子，
這次鴿子不再回方舟了。諾亞一家與動物們便走出方舟，打造新家園。
所以甜點的造型就是橄欖枝啦!!!希望客人在用完餐點的最後，像是諾亞最後見到鴿子捎回的橄欖枝葉，
帶著喜悅、看見希望~很深遠的意義吧!!!
用液態氮製作的甜點，放到嘴巴裡會隨著呼吸冒出陣陣白煙，產生吞雲吐霧的效果!!!
沾上旁邊的特製橄欖醬，是一道很酷的甜點吧!!!來這裡一定要試試看~~~
是不是~~~就說如果要來慶祝紀念日或是三五好友慶生，選這裡就對了啊!!!
還可以訂一整顆的蛋糕喔!!!”玫瑰香緹蛋糕”名字很夢幻吧~~~顏色也很少女!!!
他們家的”玫瑰香緹蛋糕”看起來好像只是鮮奶油蛋糕，其實吃起來真的很驚艷呢!!!
不只鮮奶油不會覺得膩喔!!蛋糕體柔軟，加上裡面的水果餡和布丁，
有點傳統又有點現代的蛋糕我覺得很好吃ㄟ~~~
飲料的部分也不馬虎，”蜜桃泡泡魚”聽起來就可愛又香甜，(怎麼那麼會取名字啊!!!)
裡面是氣泡飲喔!!!加上水蜜桃、火龍果、覆盆子，所以有濃濃的水果香，
重點是呈現方式也太美了吧~~~我和鳥先生都讚不絕口，怎麼拿摸可愛!!!
根本擄獲少女的心啊!!!跟姊妹淘一起來吃飯一定要點一杯拍照先~哈哈哈!!
鳥先生點的則是調酒”邁阿密”，其實我們對調酒也不太熟啦~~~
就選擇一杯看起來比較順眼的這樣，哈哈!!!邁阿密是用清酒、哈密瓜、荔枝、水蜜桃、鳳梨汁，
看起來就很不錯喝，所以就點來試試看囉!!!方形的冰塊上面加上葉子的裝飾，時尚的勒~~~
我們這次是在1樓船艙區用餐，分享清楚版的菜單給大家~
下次和鳥先生要來體驗一下”米其林三星”主廚Daniel Negreira 規劃的2樓甲板區，
提供的餐點完全不同喔!!!是以套餐的形式，可以看看他們的menu
好啦!!!看到這邊就應該知道自己要來品嚐看看，別忘記最好還是先訂位喔!!!
妃黛方舟 – Fidèle Arche
營業時間：11:00~24:00
預約電話：(04)2380-6968
地址：台中市南屯區公益路二段689號
