台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚
眼看七夕情人節即將到來!!!我和鳥先生可以說是大節小節都很愛過的兩個人~
我想大概是清明、重陽沒有過，其他應該都有過吧!!!哈哈哈~(哪有那麼誇張啦!!教師節也沒有過好嗎?!)
但今年的七夕情人節我們是無緣兩人世界了!!!因為在那之前”輪輪”就要出生了~~~
有發摟我們的朋友就知道，因為那個臭小子很調皮，想整死他老母我，胎位不正所以要剖腹，
就在今年的七夕情人前幾天，所以囉!!!我們只好提前慶祝~~~
這次選擇的餐廳很特別!!!是米其林一星主廚的西式日式無菜單創意料理喔~~~
就在美術館附近的巷弄裡面，位置還蠻好找的!!!附近是很寧靜的住宅區喔!!!
店面的周遭店家有準備停車位可以停車，所以開車來也很方便~~~(這是孕婦很注意的條件之一)
他們家的消費方式分為17道和14道餐點的價位，當然材料也會不大一樣啦!!!
- Curious 14 NT.2500
- Whimsical 17 NT.3500
他們是採預約制的喔~~~可能比較可以控制人數和品質吧!!!別忘記要來前要先電話預約喔~~~
比較特別的是他們家可以付現也可以刷卡，很多日本料理餐廳都採用付現，有時候很不方便耶!!!
刷美國運通卡還有優惠喔!!!(我們這次就有使用，還蠻划算的!!!)
進到店裡面就有親切的服務和舒適的空間，難怪生意很好!!!我們來的這天可是客滿呢~~~
Omakase的一樓只有吧檯喔!!!主要的座位區是在二樓，服務人員會指引顧客上樓!!!
我很喜歡他們家的燈光和顏色，看起來舒適，但又不會太過陰暗!!!情人節在這裡用餐真的很適合~
大面的採光在夏天的傍晚還是很明亮，座位安排上也不會太過擁擠，服務也很貼心喔!!
看到我是挺著大肚子的孕婦，還特地拿了靠枕讓我坐著可以舒適一些!!!SO SWEET~
我們這天是預訂了17道和14道的套餐各一份，因為懷孕不大能吃生食的關係，所以預定的時候就有告知他們，
一份套餐都不要生食這樣，如果是吃素的朋友，他們也有提供蔬食套餐，在訂位的時候告知他們就OK囉~
這裡的主廚Guchi是日本人喔!!!從小在拉麵世家長大，後來到美國成為波士頓Oya和紐約Oya的開幕廚師，
擔任紐約雀兒喜Ushiwakamaru 駐店廚師，就是在餐廳駐店時期獲得了米其林一星的肯定啦!!!
Guchi 主廚喜歡以簡單新鮮的食材來做變化，吃起來會有種創意料理的FU~完全顛覆我們對日本料理的印象，
每一道菜的分量不大，看起來很精緻，吃起來超豐富!!!這真的只能意會無法言傳阿~~~哈哈哈!!!
好啦!!!趕快來跟大家分享像藝術品的無菜單料理~~~
第一道上桌的是”日本九州生蠔”土佐醋凍、山葵，鳥先生的最愛啊!!!又甜又鮮的生蠔~
涓沙拉:裡面是季節的時蔬和水果搭配上奶油乳酪，聽起來很奇特對吧!!!
沒錯!!!吃起來口感也很新奇，但又不會有違和感的清爽沙拉~~~
玉米甘酒湯上面有法式料理很常出現的泡沫，裡面還有增加口感的爆米花喔!!
也是很特別的湯品~~~
波士頓巧達湯~~~這想必大家應該比較能夠想像出它的味道，但是它的鮮味非常驚人，
而且不會因為是濃湯而覺得膩喔!!!是可以大喝好幾碗的湯品~~~
日本紅甘生食，很特別的用南洋風口味，酸酸甜甜和一般想像的日本料理生魚片很不一樣!!!
這就很有創意料理的感覺，同樣的食材做出不一樣的特色和口味~~~
龍蝦沙拉搭配長棍麵包和橄欖油，這就是熟食啦!!!一口放進嘴裡口感超豐富，
龍蝦超級Q彈，這個好適合當成小點配點酒吃喔!!!哈哈哈~~~
石狗公搭配鮟肝和柚子醋醬，鳥先生讚不絕口啊!!!喜歡吃生食的朋友應該會中意，
光是看就知道口感很多元，有各種不一樣的感受在嘴巴裡面!!!(講著講著覺得自己好像在錄美食節目…)
熟食的梭魚搭配鹽燒和舞菇也不遑多讓啦!!!烤到恰到好處的魚，
肉不會柴又帶有香氣，調味方式也很能夠吃出食材的原味~~~
鮑魚!!!我只能說這天鳥先生會不會吃太好了啊~~~哈哈哈!!!
整個就是超豪華阿~~~海裡的精品都吃下肚了!!!
紅喉握壽司，上面的是日本烏梅喔~~~鳥先生評價:超級新鮮、香甜又順口!!!
這道也很特別喔!!!是壽喜燒概念的握壽司，玉子燒加上上面的和牛~~~
白白的是和牛的油脂做成的，雖然蠻疑惑(可能我是鄉巴佬~哈哈哈!!!)，但很酷炫吧~~~
吃起來味道真的很像壽喜燒耶~~~但口感又是握壽司喔!!!
北海道干貝搭配鵝肝奶油和櫻桃~~~這道也是讓鳥先生嘖嘖稱奇的口味!!!
ㄟㄟㄟ~~~為什麼生食就都這麼豪華啦!!!過分ㄟ!!!欺負孕婦~
我的熟食變成是”金針菇搭配奶油清酒握壽司”啦!!!相較之下未免落差太大了吧~~~
好啦!!!雖然是金針菇但味道是很美味的金針菇啦!!!(孕婦也想吃海膽或是干貝阿~)
富山白蝦+北海道馬糞海膽!!!這個組合太過分了吧~~~鳥先生吃下去都要流淚了!!!
他超愛這兩樣，之前去日本超常大吃特吃~~~組合在一起未免太幸福!!!
櫻桃鴨配上巴薩米可醋和粉紅胡椒也很不錯喔!!!香氣超迷人，尤其是咬到粉紅胡椒的時候，
我覺得是一道很特別的握壽司耶!!!很新奇也很顛覆想像~鴨肉握壽司還是第一次吃到，美味!!!
鮪魚腹一般在日本料理都是單獨吃的生魚片，這次主廚用韓式辣味噌搭配出不一樣的口味!!
鳥先生說雖然跟平常的口味不一樣，但是很意外的對味!!!
天婦羅這就是大家比較可以想像的日式料理口味啦!!!主要是蔬菜搭配甜醋醬~~~
溫泉蛋上面放著法國黑松露!!!是改良版的西式日本料理耶~~~哈哈!!!
剛好又碰到鳥先生最愛的兩種東西，突然覺得主廚很懂他的胃~~~
為什麼我的熟食就變成了”蕈菇茶碗蒸”啦!!!(這樣大家會不會覺得是不好吃阿~~~)
其實還是很好吃的，只是有種差別待遇的感覺~(上菜的時候鳥先生都笑了!!!
)
龍蝦餃子配上蘿蔔和龍蝦醬，看到那一大塊龍蝦肉就知道多Q彈了!!!
一口吃實在是太幸福了~~~
在無菜單料理看到拉麵上場有點特別!!!不過這可是主廚特色喔~~~
主廚深夜拉麵-搭配味噌海膽醬和北海道海膽，麵的口感很棒耶!!有種手工麵的感覺，
味道也很日式喔!!!
另外一碗熟食的主廚深夜拉麵則是搭配味噌帕瑪森和時蔬，口味上也是走日式風~~~
最後才是主菜登場喔!!!其實這時候已經蠻飽了~~~雖然每一道料理份量都很小巧，
但是吃了十幾道也已經非常有飽足感，再加上還有拉麵這樣的麵食，所以份量是很夠的喔!!
如果主餐換成”澳洲和牛肋眼”這部分還要再加價500元喔!!!不過建議是有吃生食的時候在替換，
不然這樣的肉質吃全熟似乎有點可惜，所以我們只有一個套餐加價換成牛肋眼~~~
看起來透出粉紅色的肉質就知道口感多麼柔軟了~~~
只能吃熟食的我就選擇了”石斑”主餐，果然是石斑啊!!!肉質不負眾望的鮮甜和細嫩，
對於食材和份量的部分，我建議男生可以點17道的套餐，蠻適合的!!!
女生的話，喜歡吃生食的人也可以點17道的套餐，因為很多很棒的食材喔~~~
不過可能會有點飽就是了!!!
最後登場的是清味蕾的橘子檸檬口味冰沙，因為後面就是甜點和飲料啦!!!
甜點的話這天是有兩種，所以他們會各上一道，讓兩個人可以分享不同的口味~~~
這道是薑口味的米冰淇淋，雖然很特別，不過我和鳥先生剛好都不是很喜歡薑的系列甜點，
所以就有點可惜啦~~~
不過這道我們就覺得很好吃~~~口味這種事是很因人而異的嘛!!!哈哈哈!!!
芒果雪酪口感的冰淇淋搭配上綠茶蛋糕，蛋糕真的超級香的啦~~~綠茶淡淡的香氣我超愛!!
最後其實還有送上兩個超級無敵好吃的瑪德蓮，不知道為何鳥先生沒拍到照片，哈哈!!!
真的很好吃耶~~~搭配上咖啡和伯爵茶，將將好!!!做一個完美的ENDING~~~
送上他們的相關資訊，推薦講究、愛吃美食的朋友或是要慶祝過節的人，都超適合的啊!!!
任信
地址:台中市西區五權一街99號
電話:04-23711666
營業時間:TUE-SAT 17:30~22:30
粉絲團:https://www.facebook.com/Omakasetw/
